材料 （４人分）
- やわらかクレソンといつものレタス
２パック - 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 300g
- レモンの薄切り ７～８枚
- 水 1,200cc
- 鶏がらスープの素 大さじ２杯
- にんにく（チューブ） 小さじ２杯
- しょうが（チューブ） 小さじ２杯
- 黒こしょう お好みで
作り方
※写真は全て2人分です。
1
クレソン・レタス・カラシナは食べやすい
大きさに切る又はちぎる。
豚肉も食べやすい大きさに切り、レモンは
薄切りにする。
2
鍋に水・鶏がらスープの素・にんにく・
しょうがを入れて加熱する。
3
ひと煮たちしたら、レモンを加えて更に
ひと煮たちさせる。
4
豚肉、野菜を加え、火が通ったら完成です。お好みで黒コショウをかけてください。
コツ・ポイント
イーベジのクレソンはえぐ味がないので、下処理の必要がなくそのまま美味しく
食べられます。
今回はレモンの風味が爽やかなあっさり鍋にしてみました。
えのきやマッシュルームなど、お好みできのこを加えるのもおすすめです。
